張凱程 Kevin
菜單研究所版主 / 凱達生醫創辦人
創設數十萬粉絲喜愛及訂閱的FB / Youtube「菜單研究所」，經營理念是讓健康飲食更簡單卻不單調，因此經常分享製作簡單的健康料理。例如備餐製作、冰箱常備菜與減脂餐等，只要利用家中現有鍋具就能輕鬆完成。
其中「一小時做六便當」的系列，更是受到大家的歡迎與關注，也是社群媒體按讚最多、點閱最多的類型。一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理，更是創下超過50萬人次點閱瀏覽。本書也特別規劃以此為最大重點，當中有許多Kevin新設計的菜單與大家分享。
Facebook：菜單研究所
Youtube：菜單研究所
IG：@menukevin
作者序 簡單務實的料理風格
前言 健康料理也可以簡單好吃
備餐概念
備餐的建議工具
Ch1 早安！超快速變化早餐
>蘋果蛋希臘優格
>南瓜雞絲
>優格鮪魚高麗菜沙拉
>油醋醬嫩豆腐蘆筍沙拉
>高麗菜鮪魚溫沙拉
>高蛋白雞肉燕麥粥
>蘋果雞絲沙拉
>雞蛋豆腐
>杏鮑菇油醋醬沙拉
>滑蛋蝦仁燕麥粥
>鮭魚排佐堅果優格醬
>味噌雞肉溫沙拉
>香蕉番茄煎蛋
>番茄豬肉蛋餅
>鮪魚馬鈴薯泥
>香煎馬鈴薯佐碎炒蛋
>雞肉蛋餅
>起司鮪魚吐司塔
>清炒豆腐菇溫沙拉
Ch2 省時省力，一次六便當
電鍋備餐料理：
>香煎鯛魚X 咖哩雞絲
>醬拌雞絲Ｘ檸檬鯛魚
>胡椒雞絲Ｘ水煮蛋
一鍋到底備餐料理：
>泰式打拋豬Ｘ金沙中卷
>滑蛋牛肉Ｘ醬燒豬肉
>豬排蓋飯便當Ｘ牛肉蓋飯便當
烤箱備餐料理：
>檸檬胡椒雞Ｘ檸檬中卷
>奶油檸檬鮭魚Ｘ烤鯖魚
蔬食備餐料理：
>豆腐蘑菇風味飯Ｘ芝麻蛋蘑菇風味飯
超低卡備餐料理：
>豬肉咖哩蒟蒻麵Ｘ海鮮蒟蒻麵
義大利麵備餐料理：
>鮮蝦義大利麵Ｘ豬小里肌番茄義大利麵
滷味備餐料理：
>滷雞腿Ｘ滷排骨
風味飯備餐料理：
>香菇雞腿風味飯
>豬肉咖哩飯
>番茄雞肉風味飯
冷凍備餐料理：
>常備雞胸絲
>常備馬鈴薯泥
>常備溏心蛋
>冷凍餅皮
Ch3 以杯餐、碗餐，輕鬆滿足晚上的胃
>豬肉豆腐丼
>馬鈴薯牛肉杯餐
>烤肉餅佐馬鈴薯
>特濃蛋花湯
>杏鮑菇雞絲焗烤餐
>滑蛋雕魚
>海鮮馬鈴薯泥蓋飯
>彩椒菇豆腐杯餐
>咖哩豬肉蒟蒻麵
>蔥香鮪魚豆腐排
>海鮮咖哩豆腐丼
>菠菜雞肉風味飯
>豬排佐甜椒炒蛋
>洋蔥炒香菇
>香菇甜椒佐馬鈴薯
>豬小里肌排餐
>鮪魚起司蔥蛋
>馬鈴薯泥烤蛋
>番茄糊雞排飯
>番茄雞肉風味飯
>馬鈴薯雞胸焗烤餐
